I går konkurrerte Einar i WBC. Årets konkurranse er større enn noen gang og rundt 3000 publikummere var på plass da den japanske deltakeren hadde sin presentasjon. Det var rett og slett rørende og imponerende å oppleve jubelbruset da hun helte 4 nydelige cappuccini. Nok om det. Einar gjorde en kjempeinnsats og fulgte programmet vi […]

I dag har Einar fått en og en halv times trening på konkurransemaskinene. Espressoen smaker enda litt røyk fra brenningen, men jeg tror den vil være vesentlig bedre i morgen når han skal delta. Cappuccinoene smakte himmelsk av sjokolade og kaffe. Einar har funnet en melk som både smaker og skummer bra.Litt nerver på slutten

I dag var jeg så heldig at jeg fikk nesten 2 sider i aftenposten. En riktig så hyggelig journalist var innom i forrige uke og resultatet kan du se her.

Da var den nye nettsiden min oppe. Fortsatt under utvikling, men det er deilig at den iallefall er operativ. Vi kommer til å oppdatere den fortløpende etter at jeg kommer hjem fra Tokyo den 5. august. My new webpage is finally up and running. For now it is not very informative, but at least it

I forrige uke fikk jeg besøk av Olga, den russiske baristamesteren.Hun dro helt til Oslo for å få 2 dagers trening hos meg for å forberede seg til World Barista Championship (WBC)i Tokyo den 31. juli til 2. august i år.Olga hadde vunnet det Russiske mesterskapet på ren rutine virket det som og hadde en

Chris har lagt ut flere bilder fra åpningen lørdag 30. juniChris has posted more pictures from the opening night.

En liten artikkel om Tim Wendelboe på Spisekartet

Her er noen bilder fra fredagen før vi åpnet. Bilder fra åpningen kommer så snart de er på plass. Here are some pictures from the last day before the opening. pictures from the opening day will come as soon as I get them from Chris the photographer. Our roastmaster(or soon to be roastmaster) Ola Brattås

Tim Wendelboe åpner endelig dørene Lørdag 30. juni klokken 12. Du er herved invitert til en deilig kaffeopplevelse i Grünersgate 1 på Grünerløkka. Vi holder åpent til klokken 17. Åpningstider ellers vil være på hverdager fra 8 til 18. Lørdager og søndager fra 11.00 til 18.00. Tim Wendelboe is finally opening the doors on Saturday,

Her er bilde av brenneren. Den byr på mange utfordringer da lokalet er trangt og brennerutstyret tar mye plass.. Nå er jeg helt utslitt etter flere uker med lite mat og lite søvn. Jeg merker det går ut over humøret og kreativiteten. God natt. The roaster is slightly too much for my location which means